Viande séchée

Il s'agit généralement d'abord de viande marinée dans un mélange unique d'herbes et d'épices, puis séchée à l'air libre puis coupée en fines tranches. Le résultat est une délicatesse de viande épicée très délicate avec une teneur élevée en protéines et une très faible teneur en glucides (glucides), adaptée aux culturistes.