Oponce de l'est (Opuntia ficus-Indica)

C'est une plante ressemblant à un cactus. Ses fruits sont enrichis de substances qui réduisent l'absorption des sucres et des graisses. C'est une source de pectines, de minéraux comme le magnésium, le potassium, le fer et le calcium. C'est aussi une source de vitamines A, B1, B2, B3 et C, ainsi que d'acides aminés essentiels et de fibres.