Leucin

Il appartient aux acides aminés. Plus précisément, c'est l'un des acides aminés essentiels que le corps ne peut produire et doit être consommé dans les aliments. Il a plusieurs fonctions : il favorise le maintien du taux de glucose sanguin, agit contre le processus catabolique et participe à la synthèse des protéines musculaires. Avec d'autres acides aminés, l'isoleucine et la valine, il fait partie du groupe des acides aminés à chaîne ramifiée, connus sous l'abréviation BCAA. Après l'entraînement, pour la croissance musculaire, il est conseillé de consommer des glucides simples en plus des protéines, car l'utilisation de la leucine est dépendante du taux d'insuline dans le sang. Il est contenu, par exemple, dans la préparation d'ajonc chinois Goji .