Kasein (Casein, lat. Caseus)

C'est une protéine de lait qui ne se dissout pas. Il est composé de plusieurs espèces de protéines (αS1-, αS2, κ-caséine et β-). Sa caractéristique typique est qu'il reste relativement longtemps dans l'estomac et assure ainsi une libération plus lente des acides aminés dans le sang. Pour les sportifs, culturistes et culturistes, la caséine est donc souvent utilisée avant une récupération musculaire plus longue, par exemple avant de dormir. C'est pourquoi on l'appelle "protéine de nuit". Les Protéine sont connues pour être impliquées dans la croissance et le maintien de la masse musculaire. Il contient naturellement des éléments tels que le calcium et le potassium, qui contribuent à une fonction musculaire normale, en particulier lors d'efforts physiques accrus.