Graisses

Ils sont nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme. On distingue deux types : saturé et insaturé. En règle générale, nous considérons les graisses insaturées comme de bonnes graisses. Les graisses sont l'une des sources d'énergie de base de l'organisme humain, dans les sports d'endurance elles constituent souvent plus de la moitié de la couverture énergétique.