Il est classé dans le groupe des vitamines B, bien que ce ne soit pas vrai à 100 %. La choline est un composé synthétisé dans le corps humain lui-même, où il appartient au groupe des neurotransmetteurs, à savoir l'acétylcholine. La choline est généralement bénéfique pour la mémoire humaine et d'autres fonctions cérébrales. En raison de ses propriétés, il est utilisé dans la vieillesse et après des traumatismes crâniens associés à des trous de mémoire.