Amidon résistant - Hi-maize

L'amidon de maïs est l'une des rares sources naturelles de fibres pures, nécessaires au fonctionnement optimal du tube digestif. Son utilisation peut être une alternative là où la farine blanche classique est habituellement utilisée. Dans les pâtisseries, les boulettes, la pâte, les bâtonnets ou les biscuits. Cependant, la plupart des types d'amidons courants sont complètement transformés dans notre système digestif. En revanche, les aliments contenant des fibres ou de l'amidon résistant provoquent une augmentation plus lente du glucose dans le sang, maintenant ainsi un niveau stable et un traitement plus lent.